Цыпленок для новогоднего стола!

Нам понадобится:

• цыпленок 2шт,
• картофель беби 1кг,
• розмарин 5г,
• тимьян 5г,
• чеснок 5 шт,
• небольшие пучки зелени - кинза,
• петрушка,
• зелёный лук,
• паприка копченая 10г,
• копчёный соус bbq 150г,
• корень имбиря 30г,
• соевый соус 50г,
• мед 30г,
• масло растительное 1л,
• аджика 30г,
• молоко 3,5% жирности 0,1л.

Цыпленка промыть под холодной водой. Готовим маринад: перемешиваем мелко нарезанный чеснок, копченую паприку, барбекю соус, корень имбиря, соевый соус, соль, мед, аджику, растительное масло. Обильно обмазываем цыпленка и снаружи, и внутри. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-12 часов. Далее запекаем цыпленка в духовке от 20 до 40 минут, в зависимости от размера, при 170 градусах.

Запечённый молодой картофель

Картофель, тимьян, розмарин, чеснок разрезанный пополам и растительное масло тщательно перемешиваем на противне. Запекаем в духовке 40 мин при 170 градусах. В готовый еще горячий картофель добавляем сливочное масло и мелко нарезанную зелень.

Айоли из чеснока

Чеснок полить маслом, посыпать солью, положить сверху веточки тимьяна и розмарина, запекать в фольге. Готовый чеснок остудить, добавить молоко, соль по вкусу, взбить блендером до однородности. Далее вбиваем в массу масло до густоты соуса.